Asiatischer Rice-Noodles-Salat
Probier's auch mal mit DINKEL MAX Spaghetti oder Seitz glutenfrei Bandnudeln.
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
- Zuckerschoten und Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden. Karotte schälen und ebenfalls in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln und Chili waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Für das Dressing alle Zutaten in einer Schüssel verrühren.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Gemüse darin kurz scharf anbraten.
- Nudeln, Gemüse und Kräuter mit dem Dressing mischen und servieren.
Tipp: Passt sehr gut zu gegrilltem Thunfisch im Sesammantel.
Quelle:
https://www.alb-gold-shop.de/rcp_recipe/asiatischer-rice-noodles-salat
25
Minuten
leicht
Zutaten
| 250 | g | Bio Rice Noodles | |
| 100 | g | Zuckerschoten | |
| 1 | rote Paprika | ||
| 1 | Karotte | ||
| 0.5 | Bund | Frühlingszwiebeln | |
| 1 | Chili | ||
| 1 | Knoblauchzehe | ||
| 2 | EL | Öl | |
| 1 | EL | Minze, gehackt | |
| 1 | EL | Koriander, gehackt | |
| 60 | ml | Reisessig | |
| 2 | EL | Limettensaft | |
| 1 | EL | Fischsauce | |
| 1 | EL | Sojasauce | |
| 1 | EL | Sesam | |
| 1 | EL | Öl |
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